РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ НАЧИНАЕТСЯ 28 НОЯБРЯ И ПРОДОЛЖАЕТСЯ ДО 7
ЯНВАРЯ
Содержание:
1. Как был установлен
Рождественский пост.
2. Зачем установлен
Рождественский пост.
3. Как питаться в
Рождественский пост.
4. Как питаться в
Рождественский сочельник.
Как приготовить сочиво.
5. Рецепты кухни
Рождественского поста:
Блюда, приготовленные без растительного масла
Блюда, приготовленные с растительным маслом
Что можно приготовить в рыбные дни
Постные заправки для салатов и соусы
Как был установлен
Рождественский пост
Установление Рождественского поста, как и других
многодневных постов, относится к древним временам христианства. Уже с
четвертого века св. Амвросий Медиодаланский, Филастрий, блаженный Августин упоминают в своих творениях
Рождественский пост. В пятом веке о древности Рождественского поста писал Лев
Великий.
Первоначально Рождественский пост длился у одних
христиан семь дней, у других - несколько больше. На соборе 1166 года бывшем при
константинопольском патриархе Луке и византийском императоре Мануиле всем христианам было положено хранить пост пред великим праздником Рождества Христова сорок дней.
Антиохийский
патриарх Вальсамон писал, что "сам святейший
патриарх сказал, что, хотя дни этих постов (Успенского и Рождественского. - Ред.) не определены правилом,
понуждаемся, однако, последовать неписаному церковному преданию
и долженствуем поститься... от 15 дня ноября (28 - по новому стилю)".
Рождественский пост - последний многодневный
пост в году. Он начинается 28 ноября и продолжается до 7 января, длится
сорок дней и потому именуется в Церковном уставе Четыредесятницей,
так же, как и Великий пост. Так как заговенье на пост приходится в день памяти
св. апостола Филиппа 27 ноября, то этот пост называют Филипповым.
Зачем установлен
Рождественский пост
Рождественский пост - зимний пост, он служит для
нас к освящению последней части года таинственным обновлением духовного
единения с Богом и приготовлением к празднованию Рождества Христова.
Лев Великий пишет: "Само хранение
воздержания запечатлено четырьмя временами, чтобы в течение года мы познали,
что непрестанно нуждаемся в очищении и что при рассеянии жизни всегда надо
стараться нам постом и милостынею истреблять грех, который приумножается
бренностью плоти и нечистотою пожеланий".
По словам Льва Великого, Рождественский пост
есть жертва Богу за собранные плоды.
"Как Господь ущедрил
нас плодами земли, - пишет святитель, - так и мы во время этого поста должны
быть щедры к бедным".
По словам Симеона Фессалоникийского, "пост Рождественской Четыредесятницы изображает пост Моисея, который, постившись сорок дней и сорок ночей, получил на каменных
скрижалях начертание словес Божиих. А мы, постясь сорок дней, созерцаем и
приемлем живое слово от Девы, начертанное не на камнях, но воплотившееся и
родившееся, и приобщаемся Его Божественной плоти".
Рождественский пост установлен для того, что мы
ко дню Рождества Христова очистили себя покаянием, молитвою и постом, чтобы с
чистым сердцем, душой и телом могли благоговейно встретить явившегося в мир
Сына Божия и чтобы, кроме обычных даров и жертв, принести Ему наше чистое
сердце и желание следовать Его учению.
Как питаться в
Рождественский пост
Устав Церкви учит, от чего следует
воздерживаться во время постов. «Все благочестиво постящиеся
строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте
от некоторых брашен (то есть еды, пищи. - Ред.), Не как от скверных (да не будет сего), а как от
неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна,
от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло,
молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов».
Правила воздержания, предписанные Церковью в
Рождественский пост, столь же строги, как и Петров пост. Кроме того, в
понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещаются рыба,
вино и елей. В остальные же дни - вторник, четверг, суббота и воскресенье -
разрешено принимать пищу с растительным маслом. Рыба во время Рождественского
поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в
праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в
храмовые праздники и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник
или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешение
поста положено только на вино и елей.
От 2 января до 7 января пост усиливается, и в
эти дни даже в субботу и воскресенье рыба не благословляется. Между тем именно
на эти дни приходится празднование гражданского Нового года, и нам,
православным христианам, надо быть особенно собранными, чтобы весельем, винопитием и вкушением пищи не нарушить строгость поста.
Постясь телесно, в то же время необходимо нам
поститься и духовно. "Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз
неправды", - заповедует Святая Церковь.
Пост телесный, без поста духовного, ничего не
приносит для спасения души, даже наоборот, может быть и духовно вредным, если
человек, воздерживаясь от пищи, проникается сознанием собственного
превосходства от сознания того, что он постится. Истинный пост связан с
молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых
дел, прощением обид, с воздержанием от супружеской жизни, с исключением
увеселительных и зрелищных мероприятий, просмотра телевизора. Пост не цель, а
средство - средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. Без молитвы и
покаяния пост становится всего лишь диетой.
Сущность поста выражена в следующей церковной
песне: "Постясь от брашен, душа моя, а от страстей не очищаясь, - напрасно
утешаемся неядением: ибо - если пост не принесет тебе
исправления, то возненавидена будет от Бога, как фальшивая, и уподобится злым
демонам, никогда не ядушим".
Некоторые считают, что при современном
бедственном положении в России, когда не выплачивают зарплату, когда у многих
нет денег, пост не тема для разговора. Напомним слово Оптинских
старцев: "Не хотят поститься добровольно - будут поститься
недобровольно..."
Как питаться в
Рождественский сочельник
Последний день Рождественского поста называется
сочельником, потому что уставом в этот день положено есть сочиво. Сочиво
готовится из зерен пшеницы, риса. Есть сочиво принято, видимо, в подражание
посту Даниила и трех отроков, воспоминаемых перед праздником Рожества Христова, которые питались от семен
земных, чтобы не оскверняться от языческой трапезы (Дан. 1,8), - и согласно со
словами Евангелия: Царство Небесное подобно зерну горчичному, которое человек
взял и посеял на поле своем, которое, хотя меньше всех семян, но, когда
вырастет, бывает больше всех злаков и становится деревом, так что прилетают
птицы небесные и укрываются в ветвях его (Мф.
13,31-36).
В сочельник у православных христиан сохраняется
благочестивый обычай ничего не есть до первой вечерней звезды, напоминающей о
явлении звезды на востоке, возвестившей о рождении Иисуса
Христа.
В Рождественский сочельник трапеза предписана
один раз после Божественной Литургии. На трапезе правилами Церкви постановлено
вкушать "с елеем. Сыра же и подобных ему, и рыб, никакоже
дерзнем ясти".
Как приготовить сочиво
По церковному уставу, в дни сочельников -
Рождественского и Богоявленского - православным христианам предписывается
употреблять в пищу сочиво. Вот, как его приготовить.
1 стакан зерен пшеницы, 100 г мака, 100 г ядер грецких орехов,
1-3 столовые ложки меда, сахар по вкусу.
Зерна пшеницы толкут в деревянной ступе деревянным
пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы
отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. На воде из чистых
зерен варят обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают, подслащивают по
вкусу.
Отдельно растирают мак до получения макового
молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. Если каша
густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой. В конце добавляют
толченые ядра грецких орехов.
Иногда сочиво готовят из риса, но рис следует
приготовить особо - стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно
накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть - на
среднем, три - на маленьком. Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая
рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется.
Иногда добавляют изюм, но это необязательно.
Для подслащивания лучше использовать только мед.
http://www.ierei-korenev.ru/arhiv/rp09.html#0
ФОТО – http://news.rambler.ru/Russia/head/1703749/?sort=d&page=3&abstroff=0
